Omakase @ 太卷

由於某位仁兄要去盡身為國民的義務？！

因此最近頗受注意的太卷就成為了我的探訪目標

稍微介紹一下太卷的背景好了

主人Travis原來是MASA的熟食師傅

因為對料理的熱情，於是自己出來實踐本身的理想...

----------------------------------------------------以下簡略介紹當天的Omakase

All photos by N82



前菜是甜柿佐石榴及不知名source



刺身是剝皮魚、紅柑、鯛魚、鰹魚及微炙過的干貝



曇花佐酸梅山藥（當時雖然問過，但還是聽不懂...）



應該是青魽佐蒜片



烤魚骨



鮪魚nigiri



海鱺nigiri



炸牛蒡手捲



招牌的玉子燒



手工關東煮



穴子魚nigiri



香椿佐香菇涼拌



烤紅喉

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同場加映



惠比壽生啤酒

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不負責小短評

以這餐的價格以及提供的食材來說，確實在東區這一級戰場是頗有競爭力的

但是同樣地缺點也暴露得很明顯

還沒走出MASA的影子不說

由於人手不足，每道菜的順序其實吃起來有點不明究理

而生食的處理水準也還有待加強

但是熟食部分還是很不錯的

希望能趕快看到太卷走出自己的風格

以上