秘境探險（誤）

N百年沒更新blog了，勞動節小徑...



位於宜蘭三星的九寮溪生態園區，其實是有瀑布美景，但由於大家都是軟腳蝦（誤）

連第一個waterfall都無緣看到，我們就急著去排三星蔥油餅, what the pigs...



這是金車企業（有良心的台灣企業，請大家多多支持）員山廠的會議室

也是來參觀的遊客聽取簡報的第一站

對於我的comment，相信有實際在工作的朋友親身來看看就能夠體會金車對塑造企業形象的用心



金車的野望相當大，一入門就直接切入single malt whisky的市場

現場並提供遊客品嚐一瓶要價2.4K的威士忌（當然只有一小口...）



稍做停留後，我們來到枕山上著名的cafe'，橘子咖啡

等待夕陽落下，蘭陽平原上的點點眩斑一一盡落眼底



鏘鏘～本次的旅程主題重點其實是坐落在羅東郊區的饗宴互動式鐵板燒（自以為）

餐廳採預約制，因此需先訂位並跟師傅溝通預算(NTD1000 up)及食材

這是饕客們前往時要注意的一點



餐廳地上擺著一甕一甕的大罈，初看以為是私釀的米酒或水果酒

聽師傅一直強調才知道，原來這是所謂的秘密武器==>阿罵的豆油

傳承自老闆阿媽的味道已經超過一百年

品嚐起來並不會一般醬油奇怪的壺底味，反而是清逸的古早味



當天幫我們服務的是相當健談的小劉師傅（自備超多講義！）



第一道菜是台灣產香菇（這裡的特色是盡量採用台灣天然食材，並不會一味靠攏進口食材）

只以高湯微煎，保留香菇原味，煎完的鍋八也充滿食物的香氣



接下來是甜蝦，甜度普通

以高級日本料理的評分標準來雖然不恰當但未失公允（以消費金額來說）



香煎戰車蝦（應該是蝦姑吧），肉質飽滿，好吃



創意料理，7、8分熟的鯛魚外面再鋪上一層厚厚的parmesan乾酪

形成類似蛋捲外皮的酥脆口感



綜合蔬菜沙拉，no comments



現流紅喉，供我們六人分食



師傅的火喉掌握度極佳，充分引出魚肉的甜美，本日最佳的海鮮表現

完全不輸喜之次這些日本高級魚種



每日湯品約莫4～5種，我選擇的是傳統的法式醬鴨湯



剛剛才食用過的甜蝦，蝦頭的料理方式相當有趣味

在蝦頭內塞滿台灣種越光米，煎至米粒呈金黃色，成為蝦頭炒飯，非常好吃！




海鮮即將告一段落，接下來是輪到牛肉的輪番重拳！

首先上場的是以高溫烤箱加熱三小時的玫瑰岩鹽當作料理台，煎牛小排！！

Bravo!



雖然師傅開始做肉類了，但是廚房內還沒閒著

海膽醬焗龍蝦，海膽的甜配上新鮮的蝦肉，劃下華麗的休止符！



吃完油膩的焗烤，奉上一杯玫瑰果醋解解膩



什麼？！原來海鮮還沒結束

韓式新鮮鮑魚煮，但由於個人因素，對鮑魚並沒有特別好感（？！）



微炙花枝佐阿罵的醬油

沒錯，盤子上的醬油就是師傅的秘密武器



烤小羊排佐山葵岩鹽，火喉OK



鵝肝醬牛肉捲，雖然是一般鐵板燒常見的料理但是仍為水準之作




分別是沙朗、紐約客、及牛小排（應該沒記錯吧...）



最後有松版牛（據說，但也沒明講等級）佐鹽之花

由於非常小塊，我個人是覺得沒啥感覺...




最後追加的師傅自製XO醬炒飯以及水煎高麗菜

我只能說，這是我吃過最好吃的炒飯！！！！！

跟一般廚師鍋炒出來的炒飯完全不能放在同一level比較（even鼎泰豐、蘇杭...）

超好吃！（而且這還是在我已經吃了N道料理之後的表現）

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ps. 宜蘭民宿非常風行，這家位於三星的民宿算是個不錯的選擇